对于众多餐饮老板而言，夏天卖爆的“绿豆沙”、冬季热销的“红豆薏米糊”等五谷杂粮饮品，往往是后厨的“噩梦”。很多商用豆浆机或米糊机在制作这类高淀粉饮品时，仅仅运行二十多分钟，桶底就会飘出焦糊味。为什么做绿豆沙、红豆沙特别容易糊锅？

原因在于绿豆、红豆、大米等食材淀粉含量极高。在加热过程中，淀粉不断析出并受重力下沉。传统豆浆机普遍采用加热管设计，加热管表面温度极高，下沉的淀粉浆一接触高温管壁，水分迅速蒸发，淀粉立刻焦化粘附，形成厚厚的糊底，不仅毁食材，用钢丝球都极难清洗。

要彻底解决“商用豆浆机糊锅”痛点，需要从结构上改变加热方式。

禾元专门为餐饮用户研发了DR系列底盘加热商用豆浆机。该系列摒弃了传统的高温加热管，采用整块360度完整底盘加热面。热量从底部均匀、同步向上传导，桶底每一处温度几乎一致，没有“局部高温点”。下沉的淀粉浆接触的是均匀温热的平面，淀粉能充分糊化却不会粘住烧焦，从根源上完美解决了糊底难题！

适用场景：餐饮门店、早餐店、饮品店、单位食堂、学校食堂（制作豆浆、米糊、绿豆沙、红豆沙等）

核心技术：底盘加热（均匀加热防止糊底）、SUS304食品级不锈钢材质、多重安全保护装置、60目滤网、超细粉碎，低噪音高效率，免泡免滤易清洗。

小型款（DR12/16/20L）：10-20L（40-80人），3000W大功率，具备预约制浆功能，一键长效保温，小型餐饮场所适用。

大型款（DR60）：45-60L超大容量（满足180-240人），6000W大功率，可预约烧水（提前烧开水，次日加入物料直接制浆提高效率），专为大型餐饮场景设计。

禾元商用养生饮品配方分享（以10L容量为例，可按比例调整）

经典绿豆沙：绿豆400g + 大米100g。清热解毒，消暑利水。（注：脾胃虚寒者建议少饮）。

红豆薏米祛湿糊：红豆400g + 薏米100g。健脾利水，祛湿消肿。（注：孕妇不建议食用）。

红枣山药米糊：大米300g + 小米100g + 山药250g + 去核红枣50g。健脾养胃，温润滋补。

如果您已被“糊底”折磨到不敢做绿豆沙，与其被爱糊底的机器劝退，不如换种方式。禾元DR系列，轻松制作各种养生豆浆与营养米糊，让门店出品留住更多回头客！